Het dak op met die duurzaamheids- challenge

Het dak op met die duurzaamheids- challenge

Verbonden aan de Crossfitbox waar ik train, heb ik deelgenomen aan een paleo challenge. Paleo is de afkorting van paleolithisch dieet ofwel eten zoals onze voorouders in de oertijd, die door te jagen en te verzamelen in hun voedsel voorzagen. Het doel van de paleo challenge is gezonder en fitter worden. Een maand lang heb ik alleen groente, fruit, noten, zaden, vis en vlees gegeten. Geen kaas, zuivel, brood, pasta, rijst, peulvruchten, suiker en bewerkte voeding. Best een uitdaging voor een koolhydraattype zoals ik.

U bent hier

Marianne Lourens

Kennis en innovatie

Echte innovatie blijft niet liggen op de tekentafel, maar is de brug die je slaat tussen het ontwerp en de praktijk. Die brug bepaalt de kracht van de toekomstige kennissamenleving.

Energietransitie

De overgang naar een duurzame energiesamenleving: misschien wel de grootste uitdaging van onze tijd. We hebben creatieve ondernemers nodig, bewuste burgers, en bestuurders met visie, lef en inlevingsvermogen.
'We blijken 47 kilo voedsel per persoon per jaar weg te gooien, dus daar valt nog een wereld te winnen.'